Seguindo a linha leve e saudável, panquecas deliciosas!
Para a massa
Bata no liquidificador
1 ovo
1 colher (chá) de manteiga
½ copo de leite UHT semidesnatado
¼ de colher (café) de sal
1 e ½ colher (sopa) de farinha de trigo integral
½ col. (sopa) de farinha de trigo branca
3 e ½ colheres (sopa) de quinoa em flocos
Coloque um fio de azeite em uma frigideira e despeje com uma concha um pouco da massa, aproximadamente 3 colheres de sopa. Preencha o fundo da panela com a massa, deixe dourar, vire delicadamente e doure o próximo lado. Reserve até esfriar um pouco e junte o recheio.
Recheio
Junte em uma panela, 300g de carne moída temperada com azeite, sal, cebola e alho poró. Após fritar, junte cheiro verde, duas colheres de ricota e uma cenoura ralada.
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